Menu Home

Польпеттоне с колбасой

Польпеттоне – это соединение простых продуктов,таких как фарш и колбаса. Оно порадует вас не только своей простотой, но и необыкновенным вкусом.

Ингредиенты:

  1. Свинина вырезка 700 гр.
  2. Колбаса свиная 2 шт.
  3. Яйцо куриное 2 шт.
  4. Брушетта из вяленых помидор 3 ст.л.
  5. Сухари панировочные 50 гр.
  6. Лук шалот 3 шт.
  7. Чеснок дольки 5 шт.
  8. Паприка копченая 1 ст.л.
  9. Перец чёрный молотый 1 ст.л.
  10. Уксус бальзамический 20 мл.
  11. Масло оливковое 2 ст.л.
  12. Соль по вкусу
  13. Сахар коричневый щепотка

Приготовление

Колбаски сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Свинину помыть, обсушить и прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Полученный фарш посолить, приправить коричневым сахаром, копченой паприкой и черным перцем; вбить 1 яйцо, добавить 3-4 ст.л. панировочных сухарей и всё хорошо вымесить. Еще одно яйцо взбить вилкой и на горячей сковороде обжарить блинчик.

На рабочей поверхности растелить пергамент для выпечки, смазать его оливковым маслом и припорошить панировочными сухарями. Выложить фарш, распределить его в форме прямоугольника, на фарш положить яичный блинчик, смазанный брушеттой, в центр поместить колбаски встык (с одной стороны хвостики обрезать)

С помощью пергамента свернуть из фарша рулет. Поместить рулет вместе с пергаментом в форму для выпечки. Запекать польпеттоне в разогретой духовке: первые 15 минут при 200 градусах, затем температуру убавить до 180 градусов и держать еще 50 минут.

Достать из духовки, подержать в форме 10-15 минут, затем вынуть, а пергамент для выпечки распахнуть. Остывший польпеттоне декорировать панировочными сухарями и щепоткой паприки. Подавать с овощами, зеленью и любимыми соусами на выбор.

Готово. Приятного аппетита!

polpettone-s-kolbasoj.jpg8

polpettone-s-kolbasoj.jpg7

polpettone-s-kolbasoj.jpg6

polpettone-s-kolbasoj.jpg5

polpettone-s-kolbasoj.jpg4

polpettone-s-kolbasoj.jpg3

polpettone-s-kolbasoj.jpg2

polpettone-s-kolbasoj.jpg1

polpettone-s-kolbasoj

Источник

Categories: Разное

Tagged as:

hozjayka

Top