Menu Home

Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики» — нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик.

 

Ингредиенты:

  • молоко или вода — 1,5 стакана
  • сливочное масло — 150 гр.
  • мука — 1,5 стакана
  • яйцо — небольших 6 шт.
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • маргарин для смазки противня
  • сметана высокой жирности — 2 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • шоколад — 100 гр.

Приготовление

В молоко добавить солью и маслом и довести до кипения.

В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая. Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.

Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков.

Готовое тесто представляет собой вязкую массу.

Противень смазать маргарином. Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». Выпекать при 180–200 °С в течение 30–40 минут. Остудить.

Сметану взбить, постепенно добавляя сахар.

Испеченные «пальчики» выложить на блюдо поленницей, при этом каждый слой хорошо промазывая кремом.

Шоколад натереть на крупной терке и украсить торт. Торту нужно дать постоять пару часов что бы пропитался.

Приятного аппетита!

Categories: Выпечка Популярное Торты

Tagged as:

hozjayka

Top